酸果オウトウは、甘果オウトウに比べて栽培は比較的簡単です。甘果オウトウと違って酸果オウトウは自家結実性を持っている品種が多く、単一品種でも結実するからです。甘果オウトウの場合は、自家結実性がないので、違う品種を同一区域に栽培をしなくてはいけません。
また、降雨による裂果が甘果オウトウに比べて少ないことも特徴です。灰星病などの主要害虫にも強くなっています。
欠点をいえば、樹勢が甘果オウトウよりもやや弱く、成木になるまで4~5年がかかることです。また、酸果オウトウは生食で食べることができませんので、収穫後に必ず加工をしなくてはいけません。
ただし、加工後の各設定によって採算性が違ってきます。需要にみあった量を生産する調整が必要でしょう。
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